看完做棉花糖的过程,我竟然想起了血腥的枪击案

看完做棉花糖的过程,我竟然想起了血腥的枪击案

来源丨有趣的制造(ID:MadeWithFun)

作者 | CastAI

北京的春天真的是到了呀!路上来来往往的行人,有的穿短袖有的穿棉袄,俨然不是一个季节的,这就能看出来了北京还是春天,不是夏天,这个观察细微不细微……

小可爱春天里去郊游,总会看到有人举着一大捧蓬松松轻飘飘的棉花糖。来看棉花糖机,是怎么把一勺糖变成这一大团“云朵”的~

做棉花糖

从原理来说,做棉花糖非常简单。先在棉花糖机的中央离心机里倒入一大勺的蔗糖。这里的糖是紫色的,做好的棉花糖也会呈现淡淡的紫色。

机器的中间是一个温度很高的加热腔,一加热就把固体糖给融化了。

伴随着离心机的旋转,融化的糖会从加热腔侧边的金属带细网格中飞出来,此处可以脑补你家的滚筒洗衣机是怎么把衣物甩干出水的。

甩出来的融化的糖,因为足够小,所以遇到空气就会迅速地凝固,凝固成丝就如下图这般轻薄与纤细了,不会沾在一起。

如果没有手艺人赶紧拿棒棒卷起来,就会一直洒向四周,游丝一样飞舞。

离心速度

如果中央离心机转得太慢,融化的糖就会像下图一样,不是变成纤薄的“云朵”,而是像“岩浆”一样不停地滴落了……

而如果离心机转得太快,就会像下图这样没办法做出来均匀且凝固的棉花糖。

所以棉花糖机最重要的部件,一个是这个中央离心机,用于控制转速;另一个是加热腔侧边的金属棉絮带,用于控制出棉花糖的均匀与否。

做棉絮带

离心机的制作……就下次再讲了~出糖的金属“棉絮带”倒是可以讲讲,先是金属板材的切割。

之后是在机器里的冲压打孔。

然后用辊压机把镂空的金属铝条做一个定向卷曲。

之后粘附上更加细密的金属网格,用点焊的方式再合二为一固定到一起。金属网格的孔径大小比颗粒蔗糖还要小,蔗糖要熔成糖浆后才被喷射出去。

最后再扣上最上方的倒糖入口盖子。

这样就可以把整个顶部固定到中央离心机上啦。

装上大锅

别忘了再放上一口总有(j)人(qì)背的大锅……

最后拧拧紧,做个固定就是啦。

背上这台机器和一大兜蔗糖,就可以出摊啦!

等等!Cast 还有话说

看棉花糖的时候,诡异地回忆起几年前上法医学概论的时候,有一节课是讲血迹判断。过程略过,大概结论就是如果血滴足够小,甩出去又足够快,那么呈现出来的是线状而不是点状,比如下图的枪击结果忍不住联想到了棉花糖的制作……

截图 | Introduction to Forensic Science – NTU Singapore / Coursera

校对:Cast 江小丧

文中 Gif 截取自《Factory Line》S01E07

龙8

ID:Guokr42

整天不知道在科普些啥玩意儿的龙8

我觉得你应该关注一下

喜欢就点个“在看”呗~

 

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